玄米粉入り年越しそば打ち(ゴーストバージョン) | 無農薬・減農薬のお米や玄米を産地直送 お米の通販【尾崎ファーム】

尾崎ファームこめんちゅ日記:月別アーカイブ: 2011年12月

玄米粉入り年越しそば打ち(ゴーストバージョン)

2011/12/31

年末の大掃除で疲れきっていたので
気分転換に年越しそばを打ちました。
年末恒例のそば打ち、
普通の8割そばと
ただのおもいつきで
2割玄米粉 8割そばにも挑戦しました。
こめんちゅのそば打ち開始!!
koneru.JPG
そば打ちの一番難しいのは
水の量。
室内の気温と湿度、
手のひらの温度、
そばの状態
によって微妙に変化します。
その水分量の見極めが
腕の見せ所です。
sibukaki.JPG
となりのガキは
渋ガキを
よく喰う
ガキだ
息子は
おねぇちゃんのいたずらで
前髪をくくって
(ヤワラちゃんヘアーみたいにされて)
勝子ちゃん、しょうこちゃんと呼んで
遊ばれていました。
gosuto.JPG
こめんちゅ版 ゴースト
菊ねりのシーン
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やきもちやきのしょうこちゃん。
hikaku.JPG
左が 普通の8割そば
右が 玄米粉入りそば
玄米粉入りはとても打つのが難しかったです。
全然伸びず
麺は短く 太くなってしまいました。
味もあまり美味しくなかった、、、f^_^;
玄米粉入りそば打ちは
失敗に終わりました、、、、。

2011年 農業挑戦者受入れのふりかえり

2011/12/30

米づくりを通して、
農を通して、
田舎暮らしを通して、
今年も様々な人が
いろいろな想いを持って
我が家に来て
農業に挑戦しに来てくれました。
忙しい農繁期に
素人を受け入れるのは
手間がいるだけで
お金にならないし
慣れた頃には帰る。
そんなことは意味が無いと
理解してくれない農家さんもいます。
でも、我が家は
短い期間ですが、
一緒に汗を流し、
飯を食い、
酒を飲み、
語り合う、
それが好きで、
楽しませてもらってます、、、晴れ
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2011年7月9日~15日 7日間
オーストラリア人 20代 世界旅行中
主な農作業:溝きり、ジャガイモ収穫、無農薬田の草取り
 
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2011年7月21日~23日 5人×3日間
大阪の進学塾生徒 小学6年生~中学2年生
主な農作業:電柵の杭つくり、無農薬田の草取り、
        サツマイモの草取り
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2011年8月5日~8日 4日間
名城大学 学生
主な農作業:電柵の杭打ち、無農薬田の草取り
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2011年8月6日 5人 1日
京都大学  学生
主な農作業:電柵の杭打ち、新規就農者の農業経営に関する調査
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2011年 9月1日~7日 2名×7日間
昭和女子大 学生
主な農作業:サツマイモの出荷作業・天日干し作業
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2011年9月10日~12日 3日間
京都大学 学生
主な農作業:天日干し作業、地区の運動会参加
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2011年 9月18日~10月3日 17日間
東京総合研究院大学 学生
主な農作業:天日干し作業、コンバイン、もみ運搬、子守り
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2011年 9月23日~25日 3日間
会社員 40代
主な農作業:天日干し作業
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2011年9月29日~30日 2人×2日間
60代夫婦
主な農作業:天日干し作業
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2011年10月5日~7日 3日間
60代
主な農作業:もみすり
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2011年10月8日~11日 4日間
会社員 20代
主な農作業:もみすり、イベントの手伝い
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2011年11月9日 90名
小浜市 幼稚園児
主な農作業:サツマイモ掘り
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2011年12月2日 20人
保育園児
主な農作業:サツマイモ掘り、焼いも
2011年 農業挑戦者 受入れ実績

挑戦者数 131人
延べ人数 189(人・日)

今年もたくさんの米縁に感謝!!

       
17.JPG
お~~い、  
エドワード ニューライス!!
おかしいぜぇ、
農賊が 農宝に興味ないなんてよぉ~。
お前
いったい何がほしいんだ?
ニューライス、!!
・・・・・・
ガキの頃から・・・・・
ほしかったものがある
おお
あるのか
教えてみろよ!
・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  FRIENDS


18.JPG
Become my  son!! 

19.jpg
稲わら農賊団 
仲間募集中
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ひとつなぎの大農宝
AGRI PEACE


2011年マルシェジャポンの振り返り

2011/12/29

マルシェジャポン1年を通して
お客様との会話を通じて
出店者同士の情報交換なを通して
本当に勉強になりました。
お店の作り方、配置、雰囲気
商品開発、価格、
お客様との会話のしかた、
お米のPRの方法
商売の難しさ、
黒字か?赤字か?を考えれば
お金を優先すれば
出店すべきではないのでしょうが、
他の出展者、農家の方もほとんど儲けは無いそうです。
でもみなさん共通してアドバイスの言葉は
継続は力なり、、、
あきらめるな!!
2012年も
頑張って出店します!!
どうぞよろしくお願いします!!

1月15日    ラグザ大阪  売上約12,000円
1月22・23日 のりたけの森 売上約30,000円
1月29日    ラグザ大阪  売上約20,000円
2月12日    ラグザ大阪  売上約9,000円
2月19日    金山総合駅  売上約35,000円
2月20日    金山総合駅  売上約30,000円
2月26日    ラグザ大阪  売上約20,000円
3月3日     しだれ梅祭り 売上約13,000円
3月4日     しだれ梅祭り 売上約18,000円
3月5日     しだれ梅祭り 売上約26,000円
3月6日     しだれ梅祭り 売上約42,000円
3月8日     しだれ梅祭り 売上約20,000円
3月19日    金山総合駅  売上約29,000円
3月20日    金山総合駅  売上約10,000円
4月16日    金山総合駅  売上約21,000円
6月18日    金山総合駅  売上約18,000円
6月19日    金山総合駅  売上約16,000円
7月16日    金山総合駅  売上約7,000円
7月17日    金山総合駅  売上約15,000円
7月30日    ラグザ大阪  売上約15,000円
10月8日    ラグザ大阪  売上約15,000円
10月29日   ラグザ大阪  売上約29,000円
11月3日    収穫祭     売上約35,000円
11月4日    収穫祭     売上約24,000円
11月6日    収穫祭     売上約31,000円
11月12日   神楽坂     売上約38,000円
11月13日   神楽坂     売上約38,000円
11月20日   金山総合駅  売上約17,000円
11月26日   ラグザ大阪  売上約22,000円
12月3日    ラグザ大阪  売上約3,600円
12月4日    阿倍野フリマ 売上約11,000円
12月10日   ラグザ大阪  売上約18,000円
12月17日   金山総合駅  売上約30,000円
売上げ合計 717,600円

1年間
たくさんの米縁(ごえん)に感謝!!

2011年 幻の御米の田んぼ ふりかえり

2011/12/28

平成23年生まれ 
コシヒカリ
無農薬・無化学肥料・天日干し
(福井県認証特別栽培米)
農薬 : 不使用
肥料 : 米ぬか+有機肥料のみ
乾燥 : 昔ながらの自然乾燥・天日干し
2010年 秋
田んぼに米ぬかをまき
田んぼを起こさないで
水をはっておきます。
冬 田んぼは
サギ、タニシ、わからない小さな生き物
カエル・冬鳥
様々ないきものでにぎやかでした。
5月30日土砂災害
大雨で用水路が氾濫し
幻の御米の田んぼに一部土砂が、、、。
まだ田植えが終わっていなかったのが
不幸中の幸いでした。
集落の人の協力と
若狭町の対応の速さで
土砂の撤去はすぐ終わりました。
6月10日 田植え
石ころだらけで代かきができるか
心配でしたが なんとか田植えの準備はできました。
昨年は失敗した苗作りも
今年は成功しまし、田植え終了。
6月米ぬか除草
無農薬での米づくりで一番難しいのは
雑草との戦い。
いかに草を抑えるか、
一番技術が必要とされ
農家の見せ所です。
まだまだ私も課題だらけで
研究中です。
米ぬか除草でも雑草は生えてきます。
あとは除草機を使用したり
人力です。
7月 有機肥料散布
食味向上のため
にがり光合成微生物をまきました。
9月 稲刈り・天日干し

むか~し、昔、ずっと昔から
最近昭和40年頃まで
日本人は天日干しのお米を食べていました。
現代の米づくりでは、
機械化・大規模化・省力化・高齢化で
この天日干しの風景も見ることが無くなり
食べることもできなくなってしまいました。
私は 天日干しの作業・大変さ・達成感
天日干しの風景・風が運んでくる稲穂のかおり、
お米の味
全てが好きです。
幻の御米(無農薬・天日干しコシヒカリ)
 20kg 14,000円(送料無料)
 10kg  7,000円
  5kg  3,500円
   2kg   1,600円
玄米価格です。精米時に1割重さが減ります

ご注文に関する詳細はこちら

ご注文方法
お電話・ファックス・メール等でお気軽にどうぞ♪
お名前
〒とご住所
お電話番号・ファックス番号(ファックスでご注文の場合)
お米の種類とご希望のkg数
玄米又は精白度(上白・標準・7ぶ・5ぶ・3ぶ)
発送日と時間帯(午前中・12-14・14-16・16-18・18-21時)のご希望
お支払い(振込み・代金引換)のご希望
===================
尾崎ファーム
農道家 尾崎 晃一
携帯 090-3270-9791
FAX 0770-62-1552
メール 
ozaki-farm◆joy.ocn.ne.jp(PC)
2日以内に返信が無いときは携帯にご連絡下さい。
ozaq-sun◆docomo.ne.jp(携帯)
(◆の部分を@にかえて送ってください・スパムメール対策)
==============================


2011年 天日干し完熟米の栽培ふりかえり

平成23年生まれ 
コシヒカリ
減農薬・無化学肥料・天日干し
(福井県認証特別栽培米)
農薬 : 除草剤のみ使用
肥料 : 有機肥料のみ
乾燥 : 昔ながらの自然乾燥・天日干し
6月上旬 田植え

苗代プール育苗で育てた苗。
昨年は病気にかかり失敗に終わりましたが、
今年は成功し(100点ではありませんが)
いい苗に成長してくれました。
6月中旬 肥料散布
有機肥料の追肥
食味向上のための
にがり光合成の微生物投入
9月~10月 稲刈り・天日干し

むか~し、昔、ずっと昔から
最近昭和40年頃まで
日本人は天日干しのお米を食べていました。
現代の米づくりでは、
機械化・大規模化・省力化・高齢化で
この天日干しの風景も見ることが無くなり
食べることもできなくなってしまいました。
私は 天日干しの作業・大変さ・達成感
天日干しの風景・風が運んでくる稲穂のかおり、
お米の味
全てが好きです。
天日干し完熟米(減農薬・天日干しコシヒカリ・有機肥料のみ)
 20kg 13,000円(送料無料)
 10kg  6,500円(別途送料500円)
  5kg  3,250円(別途送料500円)
  2kg  1,500円(別途送料500円)
玄米価格です。精米時に1割重さが減ります

ご注文方法
お電話・ファックス・メール等でお気軽にどうぞ♪
お名前
〒とご住所
お電話番号・ファックス番号(ファックスでご注文の場合)
お米の種類とご希望のkg数
玄米又は精白度(上白・標準・7ぶ・5ぶ・3ぶ)
発送日と時間帯(午前中・12-14・14-16・16-18・18-21時)のご希望
お支払い(振込み・代金引換)のご希望
===================
尾崎ファーム
農道家 尾崎 晃一
携帯 090-3270-9791
FAX 0770-62-1552
メール 
ozaki-farm◆joy.ocn.ne.jp(PC)
2日以内に返信が無いときは携帯メールにご連絡下さい。
ozaq-sun◆docomo.ne.jp(携帯)
(◆の部分を@にかえて送ってください・スパムメール対策)
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コメっせー字袋 心をコメて2012年

2011/12/27

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書初めではなくて
書き納めかな。
2012年バージョンの
コメッセー字袋。
2012年はもう少し達筆になりたいな、、、。
ひとつなぎの大農宝
AGRI PEACE


オルフェーブル4冠達成おめでとう。

2011/12/26


強い馬が現れましたねぇ~~
3歳馬で4冠達成!!


高校生のアスリートが
オリンピックで4個の金メダルを獲得するようなもの、、、??です。
いやぁ~  しびれた~~!!
オルフェs300.jpg
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みなさんお気づきでしょうか??
オルフェーブルのパートナー
池添騎手の衣装。
黒に大きく×印
しるしなら×がいい
強者には
×が似合う!!
by name.jpg
勝負農Tシャツ発売中

 


ビニールハウスの雪かき

2011/12/25

201112251043000.jpg201112251044000.jpg
若狭は大雪です、、、。
今シーズン初めてのハウスの雪かきです。
ハウスまで除雪車が走らないため
5分かけて雪道を歩く。

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ハウスの雪は
両サイドに滑り落ちる。
落ちる場所がなくなると
写真のように
ハウスの屋根に雪が積もり
その重みでグシャ。
だから両サイドの雪をかく。
片側20mほどですが
1時間かかります。
普通の農家さんのハウスは
耐雪用のハウスで
融雪装置がついているので
こんな苦労はしませんが、、、。
貧乏農家の私のハウスは
耐雪用のハウスでもないし
融雪装置も無いし
除雪機もありませんが、、、。
サツマイモの収穫も終わり
体がなまっているので
いいダイエット?か、、な、、、。

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明日は研修生と雪かきかな、、、汗
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オリジナル農Tシャツ発売中
AGRI PEACE
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メリークriceマス!!

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5歳の娘は
サンタクロース信じる
結芽見る少女。
親としては演出しがいがあります。
お客様から
素敵なクリスマスプレゼントが届きました。
お米食べていただいて
こちらがいつも感謝しているのに
お客様からも
いつもおいしいお米ありがとうと
感謝され
しかも
素敵なクリスマスプレゼントまでいただいて、、、
感謝しております。
農業って
幸せな職業だとつくづく感じる。

メリークriceマス!!

年末年始お休みのお知らせ

年末年始お休みのお知らせ

12月31日~1月4日
1月7日~1月10日
お休みさせていただきます。
12月31日~1月4日 ご注文分は
1月5日発送→6日着
1月7日~10日 ご注文分は
1月11日発送→12日着
年末年始は余裕をもってご注文下さい。

大変ご迷惑をおかけ致しますが
よろしくお願い致します!!

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