6次産業化新商品開発研修 | 無農薬・減農薬のお米や玄米を産地直送 お米の通販【尾崎ファーム】

6次産業化新商品開発研修

片道100分かけて、

6次産業化新商品開発研修に行ってきました!

【食品における微生物制御について】
★ポン菓子はそんなに食中毒などのおそれはないのですが、なぜポン菓子は食中毒などのおそれがないのか?ということが理論的にわかりました。

★ポン菓子とは逆で

お餅の製造工程を振り返りながら、

お話しを聴けて勉強になりました。

【食品表示について】

法律がころころかわるので、

勉強になりました。

本当に俺には難しいです(^-^;
★添加物の表示の方法がかわり、添加物の表示欄を新しくつくるか、スラッシュをつけて消費者に伝わるようにしなければならない、

★複合原材料を使用している場合の表示ルールの変更、
★特定原材料の表示ルールの変更

★保存方法は具体的に表示しなければならない

★無農薬、有機、減農薬の表示について

★栄養成分表示の義務化、平成32年3月31日までに調べないと…

二週間後に

ピチピチの女子大生(男子もいますが、……(^-^;)の前で90分間講演が迫ってきました!

今回の研修を聞きながら、

スピーチの内容、構成、レジメ、話し方など考えながら、自分と重ねて聞きました。

自己紹介、目次、つかみ、オチ、

前回のプロジェクト発表では、

ハマカーンの漫才風にプロジェクト発表して、

うけなかったので

さあ、どうやって笑いをとろうかなあー、

今回は笑いに厳しい大阪の女子大生(男もいますが……)が観客なので

またおおすべりしないようにネタ考えます(笑)

本日の一筆入魂の米袋

【苦手意識は自分を改善するチャンス】

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