６次産業化新商品開発研修
2017/12/02
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【食品における微生物制御について】
★ポン菓子はそんなに食中毒などのおそれはないのですが、なぜポン菓子は食中毒などのおそれがないのか？ということが理論的にわかりました。
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★ポン菓子とは逆で
お餅の製造工程を振り返りながら、
お話しを聴けて勉強になりました。
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【食品表示について】
法律がころころかわるので、
勉強になりました。
本当に俺には難しいです(^-^;
★添加物の表示の方法がかわり、添加物の表示欄を新しくつくるか、スラッシュをつけて消費者に伝わるようにしなければならない、
★複合原材料を使用している場合の表示ルールの変更、
★特定原材料の表示ルールの変更
★保存方法は具体的に表示しなければならない
★無農薬、有機、減農薬の表示について
★栄養成分表示の義務化、平成32年3月31日までに調べないと…
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二週間後に
ピチピチの女子大生(男子もいますが、……(^-^;)の前で90分間講演が迫ってきました！
今回の研修を聞きながら、
スピーチの内容、構成、レジメ、話し方など考えながら、自分と重ねて聞きました。
自己紹介、目次、つかみ、オチ、
前回のプロジェクト発表では、
ハマカーンの漫才風にプロジェクト発表して、
うけなかったので
さあ、どうやって笑いをとろうかなあー、
今回は笑いに厳しい大阪の女子大生(男もいますが……)が観客なので
またおおすべりしないようにネタ考えます(笑)
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本日の一筆入魂の米袋
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【苦手意識は自分を改善するチャンス】
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