コシヒカリの粘り・甘み・うま味を引き継いだ ハナエチゼン | 有機JAS認定のお米や米菓子を産地直送 【福井の米農家 尾崎ファーム】

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コシヒカリの粘り・甘み・うま味を引き継いだ ハナエチゼン

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コシヒカリの粘り・甘み・うま味を引き継いだハナエチゼン

コシヒカリの粘り・甘み・うま味を引き継いだ華越前(ハナエチゼン)はしっかりとした食感をしていて、少し硬めのお米なのでお寿司に使われることもあるお米です。。粒ぞろいが良く、光沢がある白さが特徴です。食べ応えがあり、冷めても粘りがあるのでおにぎりやお弁当がおいしく食べられます。

  • ■品質表示
  • 名称:ハナエチゼン 原料:玄米 産地:福井県若狭町
  • 品種:ハナエチゼン 産年:令和2年産 生産者:尾崎 晃一
  • 備考:福井県認証特別栽培米認証区分③(栽培期間中農薬85%減・栽培期間中化学肥料不使用)

完全無農薬のJAS認定米 「極」天日干し完熟米

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完全無農薬の 「極」天日干し完熟米 有機JAS認定米・天日干し・有機肥料・福井県認証の特別栽培米

化学肥料は使わず、有機質肥料とそして、自慢の天日干しのJAS認定米。御米の味と田んぼの生き物に最も配慮したJAS認定栽培の御米です。更に昔ながらの天日干しでコクのあるお米です。
田植え、草取り、稲刈りなど農業体験の方の手も加わって育まれた田んぼです。

 

 

尾崎ファームが作る「極」 天日干し完熟米。
JAS認定・無化学肥料・天日干し、農薬を使わないお米づくりで一番難しいのは雑草との戦いです。いかに草を抑えるか、一番技術が必要とされ農家の見せ所です。
米ぬか除草でも雑草は生えてきます。
あとは除草機を使用したり、そして人力です!

有機JAS認定米

登録認定機関:(公財)自然農法センター
認定番号:2019F-5
認定種類:有機農産物

  • ■品質表示
  • 名称:「極」天日干し完熟米 原料:玄米
  • 産地:福井県若狭町
  • 品種:コシヒカリ、ササニシキ、ミルキークイーン
  • 産年:令和2年産 生産者:尾崎 晃一
  • 備考:天日干し、有機JAS、特別栽培米認証区分①(栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用)

 

究極のエコ米

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循環型農法米 究極のエコ米 福井県認証特別栽培米認証区分③(栽培期間中農薬85%減・栽培期間中化学肥料不使用)、生物循環農法

肥料は稲の副産物「米ぬか・もみ殻・稲わら」のみで育てた生き物循環型農法米です。微生物が増え田んぼの生き物の宝庫です。山に囲まれた棚田なので水もきれいでトンボ、カエル、タニシ、ツバメ、サギがとても多く観察できます。
福井県認証特別栽培米認証区分(栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用) 農薬は通常の8.5割減で除草剤のみ使用

肥料は「米ぬか・もみ殻・稲わら」のみ稲の副産物で育てた究極のエコ米。
尾崎ファームでは、化成肥料や農薬の使用を減らし土壌を活性化させ、持続可能な農業に転換していくことも行いながら循環型農法でお米を作っています。

  • ■品質表示
  • 名称:究極のエコ米 原料:玄米 産地:福井県若狭町
  • 品種:コシヒカリ 産年:令和2年産 生産者:尾崎 晃一
  • 備考:福井県認証特別栽培米認証区分③(栽培期間中農薬85%減・栽培期間中化学肥料不使用)、生物循環農法

冷めてもおいしい福井のブランド米 イクヒカリ

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冷めてもおいしい福井のブランド米イクヒカリ有機肥料、福井県認証特別栽培米認証区分③(栽培期間中農薬85%減・栽培期間中化学肥料不使用)

福井県から生まれた新ブランド「イクヒカリ」は、冷めても粘りがあるおいしいのお米。 福井農業試験場が、コシヒカリを目指して作り上げたお米。幾(イク)久しく光(ヒカリ)輝く米になることを願って、イクヒカリと名づけられました。コシヒカリを元に低アミロース化、低タンパク質化したため、炊き上がりはコシヒカリよりふっくらとしており、冷めても粘りはコシヒカリよりも強くてパサつき感が少なく美味しいので、おにぎりやお弁当などに、特に最適のお米です。

  • ■品質表示
  • 名称:イクヒカリ 原料:玄米 産地:福井県若狭町
  • 品種:イクヒカリ 産年:令和2年産 生産者:尾崎 晃一
  • 備考:有機肥料、福井県ブランド、福井県認証特別栽培米認証区分③(栽培期間中農薬85%減・栽培期間中化学肥料不使用)

ただうまさにこだわった有機JAS認定米 頂天米

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頂天米 ただうまさにこだわったお米は、ご縁のあったお客様に召し上がっていただければ私は満足です。

有機JAS認定米天日干しは、大きい米粒弾力と粘り、うま味とコクと香りつやはり最後は氣持ち。尾崎ファームは、家族の力や地域の皆様の力、そして、友人が尾崎ファームを支えてくださって今日に至ります。美味しいお米をつくりたい。
その一心でここまで続けてこられています。

頂天米は、尾崎ファームがつくるお米の中で最高級のお米。
只々、味にこだわりを追求してつくった一級品です。満足できる味、頂天を極めたこだわり米をどうぞご賞味ください。

  • ■品質表示
  • 名称:頂天米 原料:玄米 産地:福井県若狭町
  • 産年:令和2年産 生産者:尾崎 晃一
  • 備考:天日干し、有機JAS認定米、特別栽培米認証区分①(栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用)

無糖ポン菓子

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お米からつくるお菓子だから体に安心、白米ポン。

大人もこどもにやさしいポン菓子

ポン砂糖なし

尾崎ファームのポン菓子は、子供が喜ぶ美味しいポン菓子。
お米からつくるお菓子だから体に安心と安全。
ポン菓子の原材料は、福井県認証特別栽培米(栽培期間中農薬不使用、化学肥料不使用)を使用、離乳食をむかえたお子様や砂糖制限をされている方に、無糖のポン菓子はおすすめです。

栄養成分表示(1袋55g当たり)
白米ポン 玄米ポン
熱量 197kcal 194kcal
たんぱく質 3.4g 3.7g
脂質 0.5g 1.5g
炭水化物 42.7g 40.9g

※表示値は、目安となります。
※福井県認証特別栽培米認証区分①(栽培期間中農薬不使用・栽培期間中化学肥料不使用)

てんさい糖ポン菓子

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お米からつくるお菓子だから体に安心、白米ポン。

大人もこどもにやさしいポン菓子

てんさい糖ポン菓子

尾崎ファームのポン菓子は、子供が喜ぶ甘くて美味しいポン菓子。
お米からつくるお菓子だから体に安心と安全。
ポン菓子の原材料は、福井県認証特別栽培米(栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用)砂糖は体にやさしい「てんさい糖」をしています。

栄養成分表示(1袋75g当たり)
白米ポン 玄米ポン
熱量 309kcal 306kcal
たんぱく質 3.6g 4.0g
脂質 0.5g 1.5g
炭水化物 71.1g 69.2g

※表示値は、目安となります。
※福井県認証特別栽培米認証区分①(栽培期間中農薬不使用・栽培期間中化学肥料不使用)

栽培期間中農薬不使用、化学肥料不使用米の米粉・玄米粉

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尾崎の米粉・玄米粉 パン作りやお菓子作りに使える米粉・玄米粉。尾崎の米粉・玄米粉は、素材にこだわる人、味にこだわる人におすすめ。

コシヒカリ「冒険米」を使用

 

尾崎ファームのお米(福井県認証特別栽培米認証区分1 栽培期間中農薬不使用、化学肥料不使用米)を使用した米粉・玄米粉。玄米粉は、お米の栄養たっぷり。米粉は、お米のモチッと感そのまま。小麦粉のかわりに、または小麦粉と混ぜてお使いいただけます。

商品紹介

お菓子づくりにお勧めです。
※自家製粉なので市販よりも粒が少々粗いためパン作りには適していません。

米粉
米粉(こめこ)
昔から、せんべい、だんご、和菓子などいろんな食品に使われてきた米粉。最近では、微パンや洋菓子、めん類などにも用いられるようになりました。独自のもちもちとした食感がとても人気です。
玄米粉
玄米粉(げんまいこ)
玄米食パン、牛乳や豆乳に混ぜてスープに、おやつに自家製ケーキやクッキーにあらゆる食材に使えます。

切り餅(白餅・玄米餅・黒米餅)

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尾崎ファームの切り餅は、香ばしい「カリカリの食感」。

厳選された水稲もち玄米を使用

福井県若狭町の厳選されたもち米は、無農薬栽培の新ハブタエモチを使って加工。もち米の浸水には全て名水100選で選ばれた「瓜割りの水」を使用しており、自然の栄養たっぷりです。
※使用のもち米は、福井県認証特別栽培米認証区分(栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用)

商品紹介

白餅
定番の白餅は、安心安全に食べていただけるように減農薬のお米を使いました。玄米が苦手な方には、こちらの白餅がおすすめです。
玄米餅
玄米餅は、多少の粒感が残っているのが特徴で、焼き上げた時は、香ばしく外はカリカリ、中は粘り気のある食感が楽しめ、お子様や普通のお餅が喉に引っかかって苦手な方に安心してお召し上がりいただけます。
黒米餅
黒米餅は、稲の原種である野生稲の特徴を受け継いでいる米です。 白米に比べてタンパク質やビタミン、ミネラルを多く含むということがわかり、健康食として話題を集めています。
  • ※商品は、真空パック詰めにしてお送りいたします。賞味期限は、真空パック状態で約1ヶ月となりますので、開封後は、なるべくお早くお召し上がりください。
  • 長期保存する場合は、冷凍保存がお勧めです。
  • ※お餅の重さは、1パック 約183g、6パック 約1.1kg
栄養成分表示(1袋200g当たり)
白餅 玄米餅 黒米餅
熱量 449kcal 441kcal 448kcal
たんぱく質 8.0g 8.5g 8.1g
脂質 1.5g 3.4g 1.8g
炭水化物 96.5g 92.9g 96.0g
食塩相当量 0g 0g 0g

※表示値は、目安となります。

もち米(玄米・白米)

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もち米(玄米・白米)

若草もちはなめらかでコシと粘りがある美味しいお餅ができます。お正月用のお餅づくりにお勧め!!
品種:若草もち 栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用の福井県認証特別栽培米 認定区分1

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