昔ながらの自然乾燥方法
太陽 ・ 風 時々 雨の力で
じっくり二週間 天日干し
一粒一粒が熟成し
米本来の持っている
香り・うま味・歯ごたえ
の三拍子そろった御米なり
有機肥料のみ使用
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食味にこだわった肥料設計
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田んぼ一枚一枚
稲の様子をみて
肥料の量を調整し散布
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農薬は 除草剤のみの
減農薬栽培
バインダーを使って
「刈り取りの業」
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田んぼに「はざ」を設置
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刈り取った稲を
ただひたすら
集めて 干す
「はざかけの業」
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時には月明かりの下で
夜までかかることも
休憩と昼ごはんは
天日干しの風景と香りを楽しみながらとる
これが天日干し農家にしか味わえない
最高の贅沢
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太陽と風の力で
じっくり二週間かけて
天日干し
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葉や茎に残っている栄養分が転流し
一粒一粒 完熟する
時には台風で、、、、
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脱穀の業
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一粒一粒の水分が一定になるように
さらに倉の中で
10日間ねかします
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農業者の高齢化
米価の下落に伴い
面積拡大化・大型機械化・省力化で
この天日干しの風景は
ほとんど見ることができなくなりました
天日干しの頂点を目指すことは
時代の流れに逆らっています
![1 (22).JPG](http://santyoku-master.sakura.ne.jp/sblo_files/ozf/image/120(22)-thumbnail2.JPG)
でも、、、
この日本の原風景と稲穂の香り
後世まで残していきたい
そんな想いで
天日干しの米づくりの頂点
を目指しています
、、、、と
かっこよくいいましたが、、、
天日干しの米づくりが、、、
天日干しの米が、、、
、、、好きだからです
![1 (31).JPG](http://santyoku-master.sakura.ne.jp/sblo_files/ozf/image/120(31)-thumbnail2.JPG)
天日干し完熟米(減農薬・天日干しコシヒカリ・有機肥料のみ)
20kg 13,000円(送料無料)
10kg 6,500円
5kg 3,250円
★玄米価格です。精米時に1割重さが減ります
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