国際シンポジウム「振り返れば未来の道　発酵街道」のお知らせ 若狭は今熱い！！   鯖街道が日本遺産認定第一号になったり 三方五湖がラムサール条約湿地に選ばれたり そして今三方五湖を世界農業遺産登録に向けて動いているようです。 楽しみですね。     発酵食品であり若狭の特産品である「へしこ（鯖の糠漬け）」の 糠を利用してへしこ味のポン菓子の商品開発中です。 お楽しみに！」     本日一筆入魂の米袋   「えがおあふれる福井」     【若狭の宝】