どこで見つけたでしょう？

尾崎ファームこめんちゅ日記：月別アーカイブ: 2009年2月

2009/2/27

ある場所で発見。私にはあまりにも衝撃でした(@_@;) 思わず一歩前に進んでしまった(;^_^A

　　加工場、直売所、農業普及員のお力で　ネギ味噌を売ることができるようになりました。

表示の規則や消毒、殺菌に関する法律とかいろいろ勉強なりました。

ありがとうございました。

個数も少ないので　地元の直売所で販売するぐらいしかできませんが、

よろしくお願いします。

＜脱気殺菌＞

●蒸し器で　ふたを閉めずに　30分間　蒸します。

ふたをきつく閉めて　反対に向け　30分ほど冷まして終了。
ふたのてっぺんがへこんだら成功。

　　ネギ味噌完成！！

地元直売所で販売中

尾崎ファームのお米のご注文はこちらから
http://www.ozaki-farm.net/

滋賀県研修二つ目

2009/2/24

近江八幡の中谷農園にいってきましたここはＪエイのような経営体で苗や乾燥など受託したり契約農家から仕入れて販売して一億の売り上げをあげているそうです。でっかかったです(;^_^A

滋賀県視察　一つ目

今日はかみなか農楽舎の関係者で滋賀県まで研修にきています一つ目は虎姫町の吉田農園さんのところへいきました。無農薬米を低価格で販売しているところで無農薬の肥料のこと除草のコツ販路開拓について話を聞かせていただきました。ここも個人のお客様を大切にしているのでとても参考になりました。

加工研修

昨日は福井市で加工についての研修がありました。若狭から福井市まで100キロ茨木の実家まで110キロという位置関係なので福井市には年に二回くらいしかいくことがありません(^^ゞ
研修は自分のやりたい加工食品やすでに取り組んでいる加工食品について聞きたいことを参加者の人達がシェフや流通業者に相談するという内容でした。僕は米粉でプリンやアイスクリームを商店化したいと相談しました。
この研修でいろいろな方と名刺交換しご縁ができたことが一番の収穫でした。酪農家で牛乳プリンを販売している方にはプリンの作り方のアドバイスや容器やラベルの業者さんを紹介していただいたり天日干しで米作りをしている人と出会えたことそして天日干しのお米の技術や販売開拓についてワラの販売先を教えていただきました。

田嶋牧場さんのホームページ
http://www3.fctv.ne.jp/~s-t-day/

なんとか今年中に米粉を使った商品を開発し販売につなげていきたいと思います(^^)v