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2021/01/26 過去の記事のまとめ
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なんとか今月中にHPのリニューアル完成させます。
どうぞお楽しみに！！
今回は過去の記事をまとめました。
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●2007年8月7日
台湾学生にそば打ち指導の記事
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●2008年現代農業11月増刊号
新規就農に関する記事
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●2009年1月4日中日新聞
青年農業者団体【Wakasa Agri21】活動記事
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●2010年8月23日読売新聞
農Tシャツブランド【AGRI PEACE】の記事
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●2010年10月30日福井新聞
園児のサツマイモ掘り体験の記事
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●2010年11月12日全国農業新聞
農Tシャツブランド【AGRI PEACE】の記事
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●2011年田舎暮らしの本9月号
田舎暮らしについての記事
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●2016年現代農業4月号
露地プール育苗についての記事
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2017年1月号現代農業
ポン菓子についての記事
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本日の一筆入魂の米袋
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、【俺は俺の道を行く】
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2021/01/25 天日干し米にこだわる理由
【天日干し米にこだわる理由】
現在の農業は省力化+大規模化+大型機械化+自動運転化で、
コンバインで稲刈り後、お米の乾燥機に入れられ約12時間で乾燥されています。
しかし天日干しは、時代の流れに逆行して昔ながらの自然乾燥の天日干し米です。
バインダーという稲刈り+刈った稲を束にする機械を使用します。
相棒の名前はバインダーみほさん(笑)
この機械を使用するためには、
肥料をやり過ぎてイネが倒れると使用できません。
田んぼを乾かさないと使用できません。
コンバインだと稲刈りはできますが、
バインダーを使用するために実はいろいろな栽培技術が必要です。
バインダーで稲刈りができるということはそれだけ技術がいるということです(^^)v
無農薬の栽培技術の自慢と省力化が求められている時代に逆らって
あえて重労働で大変な天日干しにこだわる俺ってすげぇ～だろ！！
と心の中で優越感に浸っています(笑)
どんなに経験を積んで、
どんなに神経を使って栽培しても、
天候と田んぼによっては乾かない時があります。
そんな時は手刈りをして干す作業もぬかるんでいるので倍以上疲れます。
バインダーで刈り取り終了。束になった稲穂を集める作業とはざの組み立てをします。
稲を干すはざを田んぼの中に組み立てます。
太陽の向きと風向きを考えて組み立てます。重たいはざを田んぼの中を持って歩くのも
なかなかの重労働でしかも組立ては重要な作業です。
束になった稲を一つ一つ集めてはざにかけて干します。
コンバインで稲刈りをすれば30分でできる面積も
6時間かけて集めて干す作業をします。
これがとても腰が痛くなる重労働です。
昔はこの作業の時は家族総出ではざかけしていたそうです。
そして家族が農業を嫌いになる原因でもあるそうです(;^_^A
一年を通して田んぼの中で休憩するのはこの時だけです。
しんどい作業も天日干しでできた影で景色と香りを感じながら
休憩するのは最高です！！
たまに影を利用して見えないところでサボることもできますが、、、、(笑)
この大変な作業のあとに出現する天日干しの風景がとても大好きです。
現在見ることができない希少価値のある日本の原風景である天日干しの風景を見ると、
達成感がるのと風で揺れる天日干しの稲穂の音と香りが大好きです。
一般的には乾燥機を使って約12時間ほどで乾燥させますが、
天日干し米は太陽のパワーをいっぱい受けて、
約1週間ほどじっくり時間をかけて自然乾燥させます。
イネは刈られたことによって、
子孫を残すため最後の力を振り絞って葉や茎に残っている養分を籾に集められ（養分転流）、
生命力溢れるお米になります。
本当にこれが天日干しの神秘的で最大の特徴だと思います。
そこに感動してお米の名前に完熟米と名付けました。
色もすっかりかわりました。お米の水分を約１５％なるまで干します。
天候によって日数はかわりますが、約1週間から10日間ほど自然乾燥させます。
その間、太陽のパワーをいっぱいもらってデンプンが糖化し、天日干し独特のうま味とコクのあるお米になります。
まさに【極】天日干し完熟米の名にふさわしい！！
時には長雨にあたる時もあります。
時には台風の強風で倒れる時もあります。
なので1年1年天日干しのお米は香りや味がかわります。
でもそれが機械乾燥にはない天日干しのお米のいい所だと思います
水分が約15％になるまで自然乾燥できると
脱穀という作業をします。
コンバインでは稲刈り+脱穀+運搬までしてくれる優れた機械ですが、
天日干し米の時は約1週間かけて干した後に脱穀という作業が残っています。
脱穀の時はだいたい、明日雨とか明日台風とか切羽詰まった時が多いので休憩もほとんどなく一気に脱穀します。
天候との戦いで急に雨が降ったりするとまた干さないといけないので、
雨雲レーダーとにらめっこです(;^_^A
脱穀された後の無農薬の稲わらは、
畑のマルチに利用できるため家庭菜園している兼業農家さんにはとても人気があります。
コンバインならば、30分で稲刈りを終わらせ12時間で乾燥され、翌日には玄米になります。
このように天日干し米は玄米になるまでに
難しい技術といろんな大変な作業を経ています。
無農薬栽培という技術の結晶と
いろんな人の助けをいただいて育ったお米、
太陽のパワーをいっぱい受けた生命力あふれるお米、だ
からこそ思い出がいっぱい詰まったお米。
どんなに時代が省力化・大規模化・自動化しても、
私は体が動く限り天日干しのお米を作り続けたいと思います。
天日干しの商品
・【極】天日干し完熟米（コシヒカリ・ササニシキ・ミルキークイーン）
本日の一筆入魂の米袋
【目指すは天日干し米の頂天】
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2021/01/24 尾崎ファーム農賊団の歴史
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現在HPの内容をいろいろリニューアル中です
お楽しみに！！
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芸農人名 おざQ(戦闘員)
本名 尾崎晃一、
1977年生まれ 大阪府茨木市出身
2000年3月 近畿大学農学部を卒業 主に環境教育・栽培教育・環境問題について学ぶ
2000年4月 就職浪人？？フリーターしながら環境教育や自然教育を実施するボランティア団体
【森の冒険団】と【あじわい仕掛け人】に所属し（京都市北青少年活動センター内）ボランティア活動に明け暮れる
2001年4月 農業体験楽習ユニット【鯖っ人】に所属。鯖っ人は2002年かみなか農楽舎の設立にあたって2001年に結成され、
若狭町の1年を通して、田植え体験から稲刈りまでの
農業体験イベントの企画から広報・実施まで担う
2002年4月～2004年3月 かみなか農楽舎の農業研修生1期生として入学。研修2年間を通して、水稲栽培の基礎から販売まで学ぶ。
その他に農業体験のイベント企画や実施も担当させてもらう。
2004年4月 親方にお世話になりながら新規就農
2006年4月 親方から離れ完全に独立 尾崎ファーム設立
200X年X月 農業体験民宿 結芽実 開業
200X年X月 農Tシャツブランド AGRI PEACE 開業
20１X年X月 マルシェジャポン イベント出店開始
20１X年X月 玄米粉・米粉販売開始
20１X年X月 お餅販売開始
20１X年X月 ポン菓子販売開始
2017年4月 尾崎ファーム冒険団に改名
2021年4月 尾崎ファーム農賊団に改名予定現在 水稲の全面積12ha(有機栽培4ha、減農薬栽培8ha)
お米の売り先は全て直販。
6次産業化として無農薬のお米とてんさい糖を使用したポン菓子、無農薬栽培のもち米を使ったお餅の加工販売もしています
農家民宿【結芽実】は子どもが年頃になり現在休業中(;^_^A
お客様と顔の見える関係づくりを築くために
マルシェなどのイベント出店。
しかし現在新型コロナ感染拡大防止のためにイベント出店自粛中(;^_^A
魅せる農業を！夢を与える農業を！をテーマに
農Tシャツブランド【AGRI PEACE】を設立したが、
なかなかうまくいかず現在休業中ですが、夢はあきらめていません(;^_^A
やりたいことは何でも挑戦して農業を楽しませてもらってます！！
これも応援していただけるお客様と家族のおかげです 感謝
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本日の一筆入魂の米袋
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【人生という冒険物語の主人公であれ】
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2017/08/27 ち○ちん祭
農村民泊【結芽実】復活に向けて？
無事に地鎮祭が終わりました！！
着々と基礎が出来上がってきました！
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PS
お盆に帰省したときに、
ビッグダディに顔が似ていると言われましたが、
ぼくはオファーがあっても、
AV男優はしませんのでご安心くださいm(__)m
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本日の一筆入魂の米袋
【げん気でやる気のおざ気？】
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子ども達が巣立ったら、
農村民泊としても、
もし尾崎ファーム冒険団が順調にいって、
尾崎ファーム農賊団になっていたら、
農賊見習いの研修用シェアハウスとしても、
ジンベェかゾロが結婚していたら、
どちらかに賃貸で貸してあげてもいいかなと。
そして俺は家賃収入で
発展途上国へ農賊冒険に出耕しようかな、、、(^_^;)
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2015/04/28 農業は冒険だ
戦闘農力 ２２の問題ですサワガニの画像 ＡＢのうちどちらがオスでしょうか？？Ａ
Ｂ
答えは、、、、、ページの最後に (^^ゞ土日は農賊見習いと田んぼを探検しました。冒険初日 長男の「歩成り勝」の目的のお宝はバッタとトンボ次男 「歩成り誠」の目的のお宝は、、、カエル最初は 畦畔を歩くだけで精一杯
長男が先頭で戦闘だったのが、、、
いつのまにか次男が先頭に戦闘トンボやバッタをなかなか見つけれなかったので目的は カエル探しに変更
カワニナ発見次男はまずこれで満足、、、
長男は最初用水路に行くのを 怖がっていましたが、、、、いつの間にか 自分で用水路まで降りてカエル探しができるようになりました。
この暖かさでもう冬眠から目覚めたか、、、。アマガエルか アオガエルなら発見できるかと思っていましたが、なんと田んぼの殿様であるトノサマガエルをゲット。
行きは渡れなかった橋も帰りは渡れる様になっていました。冒険二日目
長女「歩成り夢」も加わり探検開始長女の目的のお宝は 蝶さぁ～～やろ～ども～出耕だぁ～～～！！！！！
トンボ・蝶・バッタ・カエルだけではもの足りなくなったころ、、、
用水路でサワガニをゲットいつのまにか 目的のお宝はサワガニへ、、、そして、用水路をどんどん上流へ探検、、、、
上流の用水路は田んぼの用水路と違い、、、高さがあり 流れがあり 怖い、、、。最初は 長女だけ降りてカニ探し
サワガニへの執念か？？長男も恐る恐る 用水路へでもなかなか自分で探せなかったが、、、
長男も必死で探せるようになりました
次男も用水路へ、、、とうとう田んぼの用水路の最上流までいつのまにか サワガニ用の見聞色の覇氣を身につけてここにたくさんいそう！！とテンションマックス
こどものサワガニを見つけたいという意志はすごい、、、上手に「石」をひっくりかえして見聞色の覇氣を使って 見つける。大人より上手に見つけます。サワガニを見つけたいという思いの差でしょうね。みなさんはどこにサワガニがいるかわかりますか？？
長男は 最初は降りることすらできなかったのが自分で登れるようになりました。
次男はカエルで大満足、、、帰るころには長女作詞作曲の「カエルが鳴くからかえろ～～」というフレーズの歌を歌いながら探検終了しました。
本日の農宝はサワガニ 7匹アオガエル 1匹
家に帰って田んぼの生き物図鑑を使って子どもとサワガニのえさを調べるなんとサワガニは雑食。ということで、、、さるカニ合戦でも登場したおにぎり。ということで尾崎ファーム最上級のご飯をエサにしました(笑)
田んぼでお宝を見つけるという冒険に出て「絆」がうまれたかな？？そういえば 今週末の天皇賞春キズナとゴールドシップの戦い楽しみですね～～！！「人つなぎの大農宝を見つける冒険はまだまだ続く、、、」ということで、、、、戦闘農力２２の問題の答えは、、、Ｂです。メスは赤ちゃんをおなかで守るために腹部分が丸く大きい、、、おかぁちゃんは 懐ががでかいと覚えて下さいね(笑)ＰＳ，将来 芸農人として有名になって取材で 尾崎さんにとって農業はなんですか？？とインタビューされたら迷わず応えたいと思います。「農業とは冒険だぁ～～～！！！！！！」
