ポストこしひかり

尾崎ファームこめんちゅ日記：月別アーカイブ: 2013年1月

2013/1/31

先日のマッチング商談会内で福井県農業試験場の方が来て

ポストこしひかりの取り組みについてパネル展示と試食アンケートが開催されていました。

お話を簡単に聞かせていただきましたが

品種を選定するというのはとてつもない研究と実験がなされているんですね。

オリジナルブランドで成功した龍の瞳の方は個人でしたというのだからやっぱりすごい。

コシヒカリという品種を開発した福井県が

そのプライドを捨て　過去の栄光にとらわれず

ポストこしひかりを目指す！！

そこは福井県ってすごいなぁと思います。

ポストコシヒカリデビュー目標は２０１７年だそうです。

期待しています。

（新潟県がコシヒカリに天狗状態である今が勝負！！）

ポストこしひかりに期待するのは　コシヒカリよりも美味しいはもちろんですが、

品種の名前に期待しています。

特裁のシールは恐竜の絵です。

最初は嫌でしたが　今は気に入っています。

福井県は今恐竜で観光名所化に力を入れています。

ぜひ　新しい品種の名前は

「恐竜」でお願いします！！

いっそのこと「恐龍の瞳」にしては、、、だめか(^^ゞ

きょうりゅうを漢字でイメージを変えることもできるし

恐竜

恐龍

恐粒

強粒

驚粒

狂粒

郷粒

響粒

共粒

叶粒

なんかきょうりゅうからいろんなイメージが生まれる、

ぜひポストこしひかりの品種名は「恐竜」でお願いします(^_^)

ほんとになったりして、、、、、(^_^;)

商談会に行ってきました

2013/1/30

29日　福井県主催のマッチング商談会に行ってきました。

天日干し完熟米（25年産２０俵分）と玄米餅・古代米入り切り餅を持っていきました。

取引きというよりかは　来場者の方の意見を聞くことを目的にいってきました。

興味を示してくれた方は、　こだわりの商品を取り揃えてネット販売している通販会社さん

健康食品を扱っているお店の方でした。名刺交換は４社ほどでき米縁ができました(^_^)

今まで都市部に販売ばかり考えていましたが　福井県内にもこれだけこだわりの商品のニーズがあり

取り扱っている業者さんがいるのは知りませんでした。いい勉強になりました！！

同時開催されていた相談コーナーにも行ってきました。

私は福井県中小企業団体中央会の方に６次産業化の事業計画について相談してきました。

やはりここでもお餅の消費は年々減少していっていると言われました、、、涙

自分なりの事業計画書を作成しそれを見てもらい細かな指導を受けました。

同時に販売計画についても相談にのってもらいました。

地元のスーパーと都市部のスーパーとの商品規格・価格設定・消費者のニーズの違い。

契約書の交わし方、値段交渉の仕方、

どんな人に食べてもらいたいか？？

などなど親切に細かく指導していただきました。

もう一度事業計画書の作り直しです、、、。

今のところ実現するか？するべきか？

もう一度考え直したいと思います。

応援よろしくおねがいいたしま～～す！！

お餅の加工施設の視察に行ってきました

2013/1/29

1月28日　妻と越前市までお餅の加工施設の視察に行ってきました。
敦賀の峠も思ったより雪が少なくてよかったです。

福井県の青年農業士の先輩が経営されている「雪んこ餅」さんの加工施設です。
お餅の加工販売（6次産業化）はもう20年以上の大ベテラン農家さんです。
お餅の加工のための機械、資材、品種の選び方と特性、作るためのアドバイスなどなど
答えにくい質問まで丁寧にアドバイスをいただきました。
お忙しい中本当にありがとうございました

その中でも印象に残っているアドバイスは
●お餅の消費量はかなり減ってきている・・・・・・
●６次産業化で成功したいなら、まず地域住民に認めてもらうことが大切である。

お餅の６次産業化はこれから妻とじっくり話し合って２月中には決断をしたいと思います。

今日はこれから福井市で開催される商談会＆
福井県中小企業団体中央会さんから事業計画（６次産業化）についての相談会に行ってきます。(^_^)

雪んこ餅さんのＨＰはこちら

米からできたお皿

2013/1/28

息子の出産祝いに頂いた食器セットですが、なんとお米と竹でできています。

あの食べるお米から！と最初は驚きましたが、正式にはお米の殻「籾殻(もみがら)」という食べれない部分からできているようです。

まさに米農家としては、お米の副産物から器まで作れちゃうと嬉しくなりました。

お米ってスゴイですね！

ラグザでマルシェ開催中

2013/1/26

寒くて風が強い値札が飛んでいく (;_;)

お餅のラベルを変えました。やっぱりプロのデザインは違う(^^)v縦置きがいいとアドバイスをもらい見た目がよくなりました(^^)v

今日もたくさんの米縁楽しみにしておりますm(__)m

家族が増えました

2013/1/23

11月20日　尾崎ファームに新しい仲間が増えました。
そして2ヶ月たちました。
子ども二人も含めようやく5人家族の生活リズムが落ち着いてきました。
この2ヶ月はドタバタドタバタで大忙しでブログの更新もほとんどできず
申し訳ございませんでした。
これから2月中にＨＰの内容充実に力を入れていきますね。

第三子　次男　名前は誠歩です。

読み方は
せいほ→せいぼと感じたら「聖母」
せいふと感じたときは「ＳＡＦＥ」

じょうぶと感じたら「大丈夫」
せいぶと感じたときは「ＳＡＶＥ」
注：ＳＥＩＢＵ西武ではありません。別にライオンズファンではありません。笑
別に西部　西方向が好きというわけではありません。笑

長男が勝歩（しょうぶ）と攻撃的な名前なので
次男は守護神的な名前にしました。
守ることがチームの勝利に貢献する。
サヨナラホームランもかっこいいけど
チームでつかんだ得点を
最後に守って勝つ。
そこに僕は美学を感じる。
人生35年生きてきて
守ることが力の源になると感じるようになりました。

守護神と言えば
阪神の守護神　球児がメジャーに行ってしまいましたね。
阪神ファンには残念ですが
さらなる高みへの挑戦　応援しています。
そして20年後新たな阪神の守護神に
セーブ王になる男「誠歩」
ここに誕生！！

長男　勝歩は　三冠王に
次男　誠歩は　守護神に

尾崎ファームというトラの穴に入団おめでとう。
野球馬鹿の父親に生まれてきた運命。
ごめんね、覚悟してね。

まずは　育苗用のビニールハウスを
室内練習場に改造しようかな。
甲子園ドームと名づけようか。
北陸は雨が多いので室内練習場は必須条件。
雨の日も雪の日も練習できるように
３０ｍほどの甲子園ドームをたてれるようにがんばるぞ！！

どんどん話がそれていってすみません。
ただの親ばかの独り言と思って読んでください、、、(^^ゞ

長女　結芽歩
長男　勝歩
次男　誠歩

3人に歩くという字をつけました。
取材や調査で定番の質問がなぜ農業を始めようと思ったのですか？
ですが同じくらい　定番な質問になってきているのが
歩くという字にこだわる理由はなんですか？
この機会に「歩く」という字が好きな理由を公開します！！

将棋の「歩（歩兵）」
小学校5年、6年の時　将棋がクラスではやり
僕もハマりました。三間飛車が得意でした、かな？？
将棋の「歩」
将棋では一番駒数も多く弱小の駒です。
時には捨て駒として利用されます。
特徴は一歩一歩前進しかできません。
後ろに一歩一歩戻ることはできません。
ただひたすら一歩一歩前進あるのみ。
でも相手の陣地に突入すると
「金（ときん）」に変身。
「成金」という言葉もありますが、、、汗
「と金」で王を詰ませることが
小学生のときに快感を感じていたことを思い出します。
一歩一歩前進しかできない歩兵が
相手陣地で金に変身し
相手の王を詰み取る。
そんな下克上感が好きでした。
というかかっこよさを感じていました。

一歩一歩目標に向かって前進し、
時には「少」し立ち「止」まって
また一歩一歩　前進し
金（ＧＯＬＤ→ＧＯＡＬ　Ｄ→ゴール）をつかみとる。
そんな「歩（止＋少）」という字が好きです。

そういえば2011年は「絆」
2012年は「金」でしたね。
尾崎ファームにとって2013年は「金（ゴール）」に向かって
覚悟を決めて前進する一年にしたいと思います。

長々となりましたが
ＴＰＰによって農業界は明らかに、さらなる逆風の時代に突入しようとしています。
正直　農業で、農業だけで家族を養う自信はありません。
でも農業は楽しんで尾崎ファームらしくがんばって生きたいと思いますので
これからもどうぞ応援よろしくお願いいたします！！

マルシェイン金山出店中

2013/1/19

今日は新商品の黒豆餅を持ってきています、

今日もたくさんの米縁楽しみにしております(^^)v

贅沢三米セット

三つの味が楽しめる「贅沢三米セット」コシヒカリ、イクヒカリ、あきさかりは、尾崎ファーム自慢のお米の種類です。贈答用やお米のお試しをしたい方にオススメ！

尾崎ファームのお米は、近畿一美しい川と言われる「北川」が流れる水源豊かな福井県若狭町育ち。天日干し完熟米は、有機粘りと味が凝縮されたコシヒカリ。イクヒカリは、冷めても美味しくお弁当にオススメ。そして、福井の新ブランドあきひかり。豊かな自然の恵みで作られた美味しいお米を是非ご賞味ください。

: 贅沢三米セット
三米セットは、天日干し完熟米・イクヒカリ・あきさかりの各２合ずつ。(精白度標準)
セット価格：1,500円
ネット限定、今なら送料無料！！
※一部の地域は、送料割引となります。
※他の商品ご購入の場合、送料は通常料金となります。ご不明な点は、ご注文時の「備考欄」にご記入ください。

野菜餅作ってみました

2013/1/11

お餅の六次産業化に向けて商品開発中

ニンジン餅と金時餅と黒豆餅とほうれん草餅を作ってみました。

黒豆餅は簡単に作れましたがその他はまだ改良しなくては(;^_^A

夜子どもに試食してもらって反応をみてみますね(^^)v

2013年の目標

2013/1/7

　新年あけましておめでとうございます
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年は　年男です。
そして、4月で新規就農して10年目という節目の年でもあります。
新規就農者で10年間継続している農家さんは全国的にも珍しいそうです。
昨年はあの東京大学経済学部の学生さんが
「これから新規就農者を増やすためにはどのような支援が必要か？？」
というテーマで聞き取り調査に協力させていただきました。
これまで関西圏の農学部の学生さんの調査の協力はたくさんさせていただきました。

いよいよ日本一の東大のしかも経済学部が動き出していることがびっくりさせられました。
さすが経済学部ということで厳しいところまでたくさん突っ込まれました、、、汗
年末年始でもよく取り上げられるＴＰＰと農業問題、、、。
そして東大の経済学部までもが研究に動き出している現実
２５年後の農業に夢を持てるのか？

ということで、年男であり10周年記念でもある2013年の抱負は、
「覚悟を決めて動く！！」
今年36歳
家族5人を養う
投資する覚悟
25年ローンで60歳、
25年後の農業に夢はあるのか？
原発に囲まれた若狭に25年後は存在しているのか？
覚悟を決めて動く！！

●農家民宿のリフォーム計画
　中古物件で購入した現在の家は築50年
　シロアリで床がぼろぼろ
　リフォームの覚悟

●加工施設の建設計画（6次産業化）
　現在ワンパターンである水稲農家のお餅加工販売。
　ありきたりすぎますが、、、汗
　冬場の仕事（現金収入）には助かります。
　尾崎ファーム独自の商品開発を試行錯誤中
　

●天日干しの作付け計画
無農薬・天日干し　目標面積　１ha
減農薬・天日干し　目標面積　２ha

●天日干し米の研究
　なぜ天日干し米はおいしいのか？？美味しくなるのか？？
　生産者である私自身がどうしても謎でした。
　科学的に、理論的に証明できないのか？？
　どう研究すれば解明されるのかわかりませんが
　いろいろな研究機関へ聞き取り調査から始めたいと思います。
　もしかしたら　天日干しだからおいしくなるというのは科学的に証明できず
　迷信にすぎなかったという結論がでるかもしれませんが
　がんばってできるところから調査を始めます。
　お楽しみに！！

●農業体験学習事業（観光農園・ワークステイ・農家民泊）
　目標　受け入れ人数・日　200人

・ＨＰの内容充実
　現在はお米の説明とショッピングカート・ブログが中心ですが、
　お米の話や天日干しに関する情報、お客様の声など内容を充実させます

今年は　投資という面で覚悟を決めて動き出す飛躍の1年にします！！

これからもどうぞ尾崎ファームの応援をよろしくお願いいたします。