名水瓜割りの滝 
地元若狭にある名水1 00選にも選ばれている 瓜割りの水  夏場でも瓜が割れるほど冷たいというのが名前の由来です。昔の人はセンスがいいですよね。
尾崎ファームのこだわりのお餅を作るときは浸水と蒸す時は  この瓜割りの水を使用しています。 …
たぶん  これが美味しさの隠し味かな？？
もち米が育った場所の水を使用する。贅沢なことです。
多分  実験したことないけど  普通の水を使用するより 賞味期限が長くなるような気もします。 
また一度試しても面白いかな？？
PS 子どもは瓜が割れるほど冷たい瓜割の水を触っていますが、5本以上には割れていませんのでご心配なく、、、笑