2011/12/24 我が家の手作り門松

2011/12/21 24日マルシェ大阪出店キャンセルについて

若狭では金曜日から大雪になる予報です。 土曜日は　ビニールハウスの雪かきで忙しくなりそうです。 大阪に行くまでに朝早く　峠を越えるのが危険ということもあり 苦渋の選択ですが 24日のマルシェinラグザ大阪は出店キャンセルさせていただきます。 10日のマルシェで　お餅を持っていくからと 楽しみにしてくださっているお客様、 ねぎ味噌を楽しみにしてくださっているお客様、 お米を楽しみにしてくださっているお客様、 本当に申し訳ございません。 新年は　1月28日の予定です。 来年もどうぞよろしくお願い致します。

2011/12/20 ねぎ味噌作り

毎年恒例のねぎ味噌つくりが今年も始まりました。 今年で４年目になるかな？？ 地元直売所にある加工施設を 使用料　１日１，０００円で貸してくれる 新規就農者の味方　直売所。 若狭町ってこんなとこもすごい！！ 感謝。 この施設で作れば　加工の免許もあるので 一般に販売も可農。 　　 ２月に作った我が家の味噌。 もちろん　こうじは　尾崎ファームの天日干し米使用！！ 若狭地方は稲刈り後の仕事として 白ねぎの特産化を目指しています。 ただこの白ねぎ　うまく作らないと 大量の廃棄が出てしまいます。 細かったり、曲がったり、短かったり、、、。 そんな理由で 農協出荷できない白ねぎさんは 農業という産業のゴミになるので 産業廃棄物扱いとなってしまいます。 ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ 今年は二年研修を受けた かみなか農楽舎から 規格に合わない白ねぎをもらってきました。 捨てるものだからただでいいといわれましたが 気持ちお金を支払わせてもらいましたけど。 きざんだ白ねぎと 我が家の味噌と 砂糖を加えて煮込む。 味つけは　毎年味噌の味が違うので 妻の舌に任せます。 研修生と妻と三人でパック詰めとラベル貼り。 毎年１２０個ほどですが 今年は２００個ほど作りました。 ねぎ味噌は 地元直売所、 マルシェ、 お米のお客様に 販売させていただいています。 ４年目にもなると 結構　予約も入っているので お早めに！！ 味噌もほしいと要望が増えてきたので 今年から４２０ｇ　５００円で販売予定です。 詳細はまたお知らせいたします。

2011/12/19 タイヨウと雨

タイヨウと雨と雲と雪と風とのコラボ。 タイヨウへと続く架け橋。

2011/12/18 マルシエ名古屋出店キャンセルについてのお知らせ