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2011/12/20 ねぎ味噌作り
毎年恒例のねぎ味噌つくりが今年も始まりました。 今年で４年目になるかな？？
地元直売所にある加工施設を
使用料 １日１，０００円で貸してくれる
新規就農者の味方 直売所。
若狭町ってこんなとこもすごい！！
感謝。
この施設で作れば 加工の免許もあるので
一般に販売も可農。
２月に作った我が家の味噌。
もちろん こうじは 尾崎ファームの天日干し米使用！！
若狭地方は稲刈り後の仕事として
白ねぎの特産化を目指しています。
ただこの白ねぎ うまく作らないと
大量の廃棄が出てしまいます。
細かったり、曲がったり、短かったり、、、。
そんな理由で
農協出荷できない白ねぎさんは
農業という産業のゴミになるので
産業廃棄物扱いとなってしまいます。
ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ
今年は二年研修を受けた
かみなか農楽舎から
規格に合わない白ねぎをもらってきました。
捨てるものだからただでいいといわれましたが
気持ちお金を支払わせてもらいましたけど。
きざんだ白ねぎと
我が家の味噌と
砂糖を加えて煮込む。
味つけは 毎年味噌の味が違うので
妻の舌に任せます。
研修生と妻と三人でパック詰めとラベル貼り。
毎年１２０個ほどですが
今年は２００個ほど作りました。
ねぎ味噌は
地元直売所、
マルシェ、
お米のお客様に
販売させていただいています。
４年目にもなると
結構 予約も入っているので
お早めに！！
味噌もほしいと要望が増えてきたので
今年から４２０ｇ ５００円で販売予定です。
詳細はまたお知らせいたします。
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2011/12/19 タイヨウと雨
タイヨウと雨と雲と雪と風とのコラボ。
タイヨウへと続く架け橋。 -
2011/12/18 マルシエ名古屋出店キャンセルについてのお知らせ
夜３9度まで熱があがり のどが痛くてろくに会話もできない状態なのでキャンセルさせていただきました。 ご迷惑をおかけいたしますm(__)m 今家に帰ってくると すっかり雪景色でした。
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2011/12/17 マルシエ名古屋開催中
雪のなか 頑張って名古屋にきました(^^)v *************結果報告＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 売上げ 約３０，０００円 売れるかわからなかった 玄米餅と白餅は各２０パック ２時頃には完売御礼！！ お米は新米を楽しみに来て下さった常連のおじいちゃん、 １回で持って返るのは５ｋｇが限界と ２往復して買いに来てくださいました。 ありがとうございました なぜか、自分でもびっくりするくらい お米が売れました。 たくさんの米縁ありがとうございました！！ 次回は１月２１日 雪が心配なければ行かせていただきます。 来年もよろしくおねがいいたします！！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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2011/12/16 マルシエ名古屋出店のお知らせ
集落の山も雪景色。
明日 朝から雪が心配です。
名古屋は二日間いい天気そうですね。
尾崎ファームは 17日・18日の二日間
マルシェin名古屋に出店します。
販売内容は
幻の御米 白米・玄米 1合 120円（量り売り）
１ｋｇ 800円（量り売り）
２ｋｇ 1,500円（量り売り）
５ｋｇ 3,500円（量り売り）
イクヒカリ 白米・玄米 1合 70円（量り売り）
１ｋｇ 460円（量り売り）
２ｋｇ 900円（量り売り）
米粉 ４００ｇ→特別価格
玄米粉 ４００ｇ→特別価格
無農薬米ぬか ８００ｇ 150円
玄米餅 1パック 200円
たくさんの米縁（ごえん）楽しみにしておりま～す！！
