• 2011/12/31 玄米粉入り年越しそば打ち（ゴーストバージョン）

    年末の大掃除で疲れきっていたので 気分転換に年越しそばを打ちました。 年末恒例のそば打ち、 普通の8割そばと ただのおもいつきで 2割玄米粉　8割そばにも挑戦しました。 こめんちゅのそば打ち開始！！ koneru.JPG そば打ちの一番難しいのは 水の量。 室内の気温と湿度、 手のひらの温度、 そばの状態 によって微妙に変化します。 その水分量の見極めが 腕の見せ所です。 sibukaki.JPG となりのガキは 渋ガキを よく喰う ガキだ 息子は おねぇちゃんのいたずらで 前髪をくくって （ヤワラちゃんヘアーみたいにされて） 勝子ちゃん、しょうこちゃんと呼んで 遊ばれていました。 gosuto.JPG こめんちゅ版　ゴースト 菊ねりのシーン gosuto2.JPG やきもちやきのしょうこちゃん。 hikaku.JPG 左が　普通の8割そば 右が　玄米粉入りそば 玄米粉入りはとても打つのが難しかったです。 全然伸びず 麺は短く　太くなってしまいました。 味もあまり美味しくなかった、、、f^_^; 玄米粉入りそば打ちは 失敗に終わりました、、、、。

  • 2011/12/30 2011年　農業挑戦者受入れのふりかえり

    米づくりを通して、 農を通して、 田舎暮らしを通して、 今年も様々な人が いろいろな想いを持って 我が家に来て 農業に挑戦しに来てくれました。 忙しい農繁期に 素人を受け入れるのは 手間がいるだけで お金にならないし 慣れた頃には帰る。 そんなことは意味が無いと 理解してくれない農家さんもいます。 でも、我が家は 短い期間ですが、 一緒に汗を流し、 飯を食い、 酒を飲み、 語り合う、 それが好きで、 楽しませてもらってます、、、晴れ 1.JPG 2011年7月9日～15日　7日間 オーストラリア人　20代　世界旅行中 主な農作業：溝きり、ジャガイモ収穫、無農薬田の草取り 　 3.JPG 2.JPG 2011年7月21日～23日　5人×3日間 大阪の進学塾生徒　小学６年生～中学2年生 主な農作業：電柵の杭つくり、無農薬田の草取り、 　　　　　　　　サツマイモの草取り 4.JPG 2011年8月5日～8日　4日間 名城大学　学生 主な農作業：電柵の杭打ち、無農薬田の草取り 5.JPG 2011年8月6日　5人　1日 京都大学　　学生 主な農作業：電柵の杭打ち、新規就農者の農業経営に関する調査 8).JPG 2011年　9月1日～7日　2名×7日間 昭和女子大　学生 主な農作業：サツマイモの出荷作業・天日干し作業 7.JPG 2011年9月10日～12日　3日間 京都大学　学生 主な農作業：天日干し作業、地区の運動会参加 11.JPG 10.JPG 2011年　9月18日～10月3日　17日間 東京総合研究院大学　学生 主な農作業：天日干し作業、コンバイン、もみ運搬、子守り 9.JPG 2011年　9月23日～25日　3日間 会社員　40代 主な農作業：天日干し作業 6.JPG 2011年9月29日～30日　2人×２日間 60代夫婦 主な農作業：天日干し作業 12.JPG 2011年10月5日～7日　3日間 60代 主な農作業：もみすり 13.JPG 14.JPG 2011年10月8日～11日　4日間 会社員　20代 主な農作業：もみすり、イベントの手伝い 15.JPG 2011年11月9日　90名 小浜市　幼稚園児 主な農作業：サツマイモ掘り 16.JPG 2011年12月2日　20人 保育園児 主な農作業：サツマイモ掘り、焼いも 2011年　農業挑戦者　受入れ実績 挑戦者数　131人 延べ人数　189（人・日） 今年もたくさんの米縁に感謝！！ 　　　　　　　 17.JPG お～～い、　　 エドワード　ニューライス！！ おかしいぜぇ、 農賊が　農宝に興味ないなんてよぉ～。 お前 いったい何がほしいんだ？ ニューライス、！！ ・・・・・・ ガキの頃から・・・・・ ほしかったものがある おお あるのか 教えてみろよ！ ・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　FRIENDS 18.JPG Become my  son!!  19.jpg 稲わら農賊団　 仲間募集中 by name.jpg ozfblogo.JPG ひとつなぎの大農宝 ＡＧＲＩ　ＰＥＡＣＥ

  • 2011/12/29 2011年マルシェジャポンの振り返り

    マルシェジャポン1年を通して お客様との会話を通じて 出店者同士の情報交換なを通して 本当に勉強になりました。 お店の作り方、配置、雰囲気 商品開発、価格、 お客様との会話のしかた、 お米のＰＲの方法 商売の難しさ、 黒字か？赤字か？を考えれば お金を優先すれば 出店すべきではないのでしょうが、 他の出展者、農家の方もほとんど儲けは無いそうです。 でもみなさん共通してアドバイスの言葉は 継続は力なり、、、 あきらめるな！！ 2012年も 頑張って出店します！！ どうぞよろしくお願いします！！ 1月15日　　　　ラグザ大阪　　売上約12,000円 1月22・23日　のりたけの森　売上約30,000円 1月29日　　　　ラグザ大阪　　売上約20,000円 2月12日　　　　ラグザ大阪　　売上約9,000円 2月19日　　　　金山総合駅　　売上約35,000円 2月20日　　　　金山総合駅　　売上約30,000円 2月26日　　　　ラグザ大阪　　売上約20,000円 3月3日　　　　　しだれ梅祭り　売上約13,000円 3月４日　　　　　しだれ梅祭り　売上約18,000円 3月５日　　　　　しだれ梅祭り　売上約26,000円 3月６日　　　　　しだれ梅祭り　売上約42,000円 3月８日　　　　　しだれ梅祭り　売上約20,000円 3月19日　　　　金山総合駅　　売上約29,000円 3月20日　　　　金山総合駅　　売上約10,000円 4月16日　　　　金山総合駅　　売上約21,000円 6月18日　　　　金山総合駅　　売上約18,000円 6月19日　　　　金山総合駅　　売上約16,000円 7月16日　　　　金山総合駅　　売上約7,000円 7月17日　　　　金山総合駅　　売上約15,000円 7月30日　　　　ラグザ大阪　　売上約15,000円 10月8日　　　　ラグザ大阪　　売上約15,000円 10月29日　　　ラグザ大阪　　売上約29,000円 11月3日　　　　収穫祭　　　　　売上約35,000円 11月４日　　　　収穫祭　　　　　売上約24,000円 11月6日　　　　収穫祭　　　　　売上約31,000円 11月１２日　　　神楽坂　　　　　売上約38,000円 11月13日　　　神楽坂　　　　　売上約38,000円 11月20日　　　金山総合駅　　売上約17,000円 11月26日　　　ラグザ大阪　　売上約22,000円 12月3日　　　　ラグザ大阪　　売上約3,600円 12月4日　　　　阿倍野フリマ　売上約11,000円 12月10日　　　ラグザ大阪　　売上約18,000円 12月17日　　　金山総合駅　　売上約30,000円 売上げ合計　７１７，６００円 １年間 たくさんの米縁（ごえん）に感謝！！

  • 2011/12/28 2011年　幻の御米の田んぼ　ふりかえり

    平成23年生まれ　 コシヒカリ 無農薬・無化学肥料・天日干し （福井県認証特別栽培米） 農薬　：　不使用 肥料　：　米ぬか＋有機肥料のみ 乾燥　：　昔ながらの自然乾燥・天日干し 2010年　秋 田んぼに米ぬかをまき 田んぼを起こさないで 水をはっておきます。 冬　田んぼは サギ、タニシ、わからない小さな生き物 カエル・冬鳥 様々ないきものでにぎやかでした。 5月30日土砂災害 大雨で用水路が氾濫し 幻の御米の田んぼに一部土砂が、、、。 まだ田植えが終わっていなかったのが 不幸中の幸いでした。 集落の人の協力と 若狭町の対応の速さで 土砂の撤去はすぐ終わりました。 6月10日　田植え 石ころだらけで代かきができるか 心配でしたが　なんとか田植えの準備はできました。 昨年は失敗した苗作りも 今年は成功しまし、田植え終了。 6月米ぬか除草 無農薬での米づくりで一番難しいのは 雑草との戦い。 いかに草を抑えるか、 一番技術が必要とされ 農家の見せ所です。 まだまだ私も課題だらけで 研究中です。 米ぬか除草でも雑草は生えてきます。 あとは除草機を使用したり 人力です。 7月　有機肥料散布 食味向上のため にがりと光合成微生物をまきました。 9月　稲刈り・天日干し むか～し、昔、ずっと昔から 最近昭和40年頃まで 日本人は天日干しのお米を食べていました。 現代の米づくりでは、 機械化・大規模化・省力化・高齢化で この天日干しの風景も見ることが無くなり 食べることもできなくなってしまいました。 私は　天日干しの作業・大変さ・達成感 天日干しの風景・風が運んでくる稲穂のかおり、 お米の味 全てが好きです。 幻の御米（無農薬・天日干しコシヒカリ） 　２０ｋｇ　14,000円（送料無料） 　１０ｋｇ　　7,000円 　　５ｋｇ　　3,500円    ２ｋｇ　　 1,600円 ★玄米価格です。精米時に1割重さが減ります ご注文に関する詳細はこちら ご注文方法 お電話・ファックス・メール等でお気軽にどうぞ♪ お名前 〒とご住所 お電話番号・ファックス番号（ファックスでご注文の場合） お米の種類とご希望のｋｇ数 玄米又は精白度（上白・標準・７ぶ・５ぶ・３ぶ） 発送日と時間帯（午前中・12-14・14-16・16-18・18-21時）のご希望 お支払い（振込み・代金引換）のご希望 =================== 尾崎ファーム 農道家　尾崎　晃一 携帯　090-3270-9791 FAX　0770-62-1552 メール　 ozaki-farm◆joy.ocn.ne.jp（PC） 2日以内に返信が無いときは携帯にご連絡下さい。 ozaq-sun◆docomo.ne.jp（携帯） （◆の部分を＠にかえて送ってください・スパムメール対策） ==============================

  • 2011/12/28 2011年　天日干し完熟米の栽培ふりかえり

    平成23年生まれ　 コシヒカリ 減農薬・無化学肥料・天日干し （福井県認証特別栽培米） 農薬　：　除草剤のみ使用 肥料　：　有機肥料のみ 乾燥　：　昔ながらの自然乾燥・天日干し ６月上旬　田植え 苗代プール育苗で育てた苗。 昨年は病気にかかり失敗に終わりましたが、 今年は成功し（１００点ではありませんが） いい苗に成長してくれました。 ６月中旬　肥料散布 有機肥料の追肥 食味向上のための にがりと光合成の微生物投入 ９月～１０月　稲刈り・天日干し むか～し、昔、ずっと昔から 最近昭和40年頃まで 日本人は天日干しのお米を食べていました。 現代の米づくりでは、 機械化・大規模化・省力化・高齢化で この天日干しの風景も見ることが無くなり 食べることもできなくなってしまいました。 私は　天日干しの作業・大変さ・達成感 天日干しの風景・風が運んでくる稲穂のかおり、 お米の味 全てが好きです。 天日干し完熟米（減農薬・天日干しコシヒカリ・有機肥料のみ） 　２０ｋｇ　13,000円（送料無料） 　１０ｋｇ　　6,500円（別途送料500円） 　　５ｋｇ　　3,250円（別途送料500円） 　　２ｋｇ　　1,500円（別途送料500円） ★玄米価格です。精米時に1割重さが減ります ご注文方法 お電話・ファックス・メール等でお気軽にどうぞ♪ お名前 〒とご住所 お電話番号・ファックス番号（ファックスでご注文の場合） お米の種類とご希望のｋｇ数 玄米又は精白度（上白・標準・７ぶ・５ぶ・３ぶ） 発送日と時間帯（午前中・12-14・14-16・16-18・18-21時）のご希望 お支払い（振込み・代金引換）のご希望 =================== 尾崎ファーム 農道家　尾崎　晃一 携帯　090-3270-9791 FAX　0770-62-1552 メール　 ozaki-farm◆joy.ocn.ne.jp（PC） 2日以内に返信が無いときは携帯メールにご連絡下さい。 ozaq-sun◆docomo.ne.jp（携帯） （◆の部分を＠にかえて送ってください・スパムメール対策） ==============================

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