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2015/12/18 精米機の大掃除
年末ということで精米機の大掃除しました。本当は毎月するべきなんですが、３ヶ月に一度くらいかな(^-^; 米ぬかが固まるというのが一番やっかいです。
掃除機のなかは米ぬかだらけ、
精米機はきれいになりました。 -
2015/12/16 名古屋クリエイターズマーケットを終えてその１
名古屋クリエイターズマーケット本当にたくさんの人で賑わいました。
これからポン菓子などで尾崎ファームを更なるステージに上げるために一緒に仕事をさせていただく予定のプロデューサーの方もわざわざお越しいただきました。
仲良くさせていただいているお客様からは、無農薬米で作られた玄米ポンせんをお土産にもらいました。また研究させていただきますね。ありがとうございました。
ポン菓子は二日間の合計数が目標としていた700袋を越えて過去最高記録んを更新出来ました。ありがとうございました。
3月の大阪アート&手づくりバザールに出展審査が通れば1,000袋目標に頑張りたいと思います。
本当にたくさんのお客様にお越しいただいてありがとうございました❗ -
2015/12/15 施設の監視指導
昨日は２年に一度訪れる菓子製造業の監視指導の日でした。 念入りな指導のもと無事クリアしました。 加工場の大掃除ができてちょうど良かったです。 PS 今朝流星群の観察を子どもと一瞬にしました。さすがに田舎、真っ暗で流れ星がきれいに観察出来ました。
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2015/12/12 名古屋クリエイターズマーケット上陸中。
1年半ぶりの名古屋クリエイターズマーケットです。楽しみです。
運よく角のブースが当たったので農Tシャツもゆったり配置出来ました。ブース番号はGー28です。今日明日とたくさんの米縁楽しみにしておりますm(__)m -
2015/12/11 ポン菓子の保存の裏技発見、
以前のガイアの夜明け？カンブリア宮殿？でみた冷やして食べるメロンパンからヒントを得て、ポン菓子を冷凍してみた。サクサクして風味と甘味が絶妙でめちゃくちゃおいしかったです。ということで一度封を開けてからポン菓子は直ぐに湿気てしまうが、もしかしたら冷凍保存すれば湿気ないかもと思い、封を開けっ放しで１週間冷凍保存したらなんとサクサク食感のみでした。
いやぁビックリ発見(^^)v
ということで次の実験は、試食でだしたもう湿気てしまった砂糖無しのポン菓子を冷凍保存したらサクサクのポン菓子に復活するか実験してみたいと思いますね(^^)v
