2011/11/22 干し柿作り

研修生と干し柿つくり。 まずはひたすら 皮きり。 天日干し米農家なら やっぱり紐は バインダーの紐でしょ。 干す前に 熱湯に10秒間 温湯殺菌。 雨にあたらない 風通しのいい軒下で 天日干し。 いいねぇ～～！！

2011/11/19 マルシェジャポンin名古屋出店のお知らせ

明日　晴れそうですね。 よかった！！ 久しぶりの金山です。 新米持っていくのでお楽しみに～！！ 日時：23年11月20日（日）10時～16時 場所：金山総合駅南口 尾崎ファームからの出品予定 幻の御米　白米・玄米　1合　120円（量り売り） 　　　　　　　　　　　　　　１ｋｇ　800円（量り売り） 　　　　　　　　　　　　　　５ｋｇ　3,500円（量り売り） イクヒカリ　白米・玄米　1合　　70円（量り売り） 　　　　　　　　　　　　　　１ｋｇ　　450円（量り売り） 干し柿用渋柿　1個　40円 米粉　　 ４００ｇ→特別価格 玄米粉　４００ｇ→特別価格 米ぬか　８００ｇ　150円 稲穂　1束　100円 たくさんの米縁（ごえん）楽しみにしておりま～す！！

2011/11/19 渋柿の収穫

神社の前にある渋柿2本 毎年収穫されずにいるのがかわいそうだったので 今年は柿の持ち主にお願いして 収穫させていただくことになりました。 研修生と一緒に収穫。 柿の収穫は以前経験積みなので 手馴れたものでした。 完熟の渋柿は トロッとしていて ごくあま！！ 無農薬・無肥料の渋柿。 たくさん収穫させていただきました。 若狭町のしきたり？？ 柿の収穫のしきたり？？ かはわかりませんが 農楽舎での研修時代に教えてもらったこと。 全部収穫せずに 1個だけ残すのが 礼儀だそうです。 理由はわかりませんが、、、。 だから 太陽に一番近い柿を お天道様に一番近い柿を 感謝の気持ちを　KOMEて 残しておきました。

2011/11/18 ファーマーズマーケットinラグザ大阪お休みのお知らせ

19日に開催予定でした マルシェジャポンinラグザ大阪ですが マルシェ大阪の主催者の方から 雨の確率が高いため 中止になるとお知らせがありました。 非常に残念ですが 今週も行くことができなくなってしまいました。 お米楽しみにされていたお客様 申し訳ございません。 次回は26日出店予定です。 どうぞよろしくお願い致します！！ なお 20日のマルシェジャポンin名古屋は 7月以来行っていないし 新米を楽しみにしてくださっているお客様のためにも 雨だろうが嵐だろうが出店します。 お楽しみに～～！！

2011/11/17 雑誌掲載のお知らせ

またまた　田舎暮らしの本に 尾崎家が紹介されます。 今回は 田舎暮らし　ベスト２０１２ 12月3日（土）発売予定 「田舎暮らしの本　1月号　別冊」 若狭町はベスト？？ 楽しみですね！！